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和食の包丁技術の本 !。
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魚譜 全2巻★日本料理盛付精撰・日本食用魚介藻大図鑑★志の島忠
8500円
春の魚 夏の魚 秋の魚 冬の魚 (旬の食材) 講談社 (編集) 4冊まとめて☆
5100円
原典 現代語訳 日本料理秘伝集成/全19巻/全巻セット/同朋舎
25827円
主婦と生活 1985 生活6月号第3付録 お台所豆事典 乾物 使いこなし秘伝
6630円
い58-029 裏千家懐石 序 千宗室 辻留 著淡交社刊
8010円
【 日本の宿 かよう亭の料理 もてなしは破調にあり 】 上口昌徳 石政進 柴田書店
6270円
希少! 日本料理秘伝集成 和装本 第1帙~第4帙 全19冊 揃定価25万円 日本料理 精進料理 御節 平野雅章 吉川誠次 ほか
71040円
フランス料理本 帝国ホテル料理長村上信夫著 スープとソースレシピ
10260円
佐々木みゆう miyuu 写真集
11400円
5950円
カートに入れる
絶版の入手困難本(2011年発行)
【商品説明】
伝統の技、職人の知恵を受けつぐ
魂の鮨。
伝統的な江戸前鮨30種を
56年の経験を持つ赤坂の名店店主が
鮨ネタのみならず、魚介の旬、シャリ
海苔、山葵、酒などにも
徹底したこだわりをもって解説する。
◎並品です。
多少のオレ・スレ・ヨゴレ等は
御容赦願います。
中古品としてご理解のある入札を
お願い申し上げます。
(内容物・状態等・基本的に画像に映ってる物が全てになります。
ご不明点等、御座いましたら必ず入札前に質問欄よりお問い合わせ下さい。
トラブル防止の為、状態面に関して細かい方・神経質な方は新品をお買い求め下さい)
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